美食情报王

  正好，顺手的事。
  身旁的林女士想到丈夫最近一个人盯一整天，还要忙活第二家店的装修，也给出了中肯的建议：
  “我觉得，你该培养一下店长了。”
  第218章 御厨的后代？
  跟林女士聊了聊之后，陈舟也给当下的经营日常，做出了简单的规划。
  当下的目标，主要放在即将开设的第二家分店。
  涉及到人员培训，以及装修的问题。
  首先是人才储备：
  大致分成店长、后厨前厅的普通员工。
  店长，确实可以慢慢培养，陈舟目前的精力，还能盯下来两、三家店，在这个过程中，就逐步把一些管理上的事情传达下去。普通的岗位，光靠现在的人手是不够的。如果招聘新人，起码得在阳光城的一号店实习培训一下才放心。
  现在的社区食堂，已经有了一套相对成熟的模式了。
  从食材的采购供应链，再到菜品设置、标准体系的建设。
  都可以给后续的分店做样板。
  其次，装修问题。
  陈舟还是打算找自己女儿的熟人——刘天瑜小朋友的爸爸，几次接触下来，这位同学家长是非常靠谱的。
  两家也因为两个小朋友，关系走得很近。
  正好叫他们来家里简单吃点。
  这次的主菜，陈舟准备做一锅红烧牛窝骨，现在十二月份，外面天气有时候都零下了，暖暖活活地围着桌子一坐，想必非常不错。
  红烧牛窝骨这道菜，是陈舟从店里厨子黄师傅身上获得的菜谱。
  说起来，这位师傅，也姓黄。
  不怪林女士说，确实多少有点巧合。
  陈舟随后和老婆又聊了些有的没的，夫妻夜话环节，少不了得交流一会儿。
  ...
  次日，
  陈舟在店里遇到黄师傅来上班的时候，也随口跟他闲聊起来，为什么和谐菜市场附近，这么多相同姓氏的。
  解锁了美食情报之后，过去了半年了。
  所有的情报都是刷新在陈舟身旁的事物，从来不会太远。
  陈舟除了到处逛逛，也会打听一下这些有的没的。
  这次，问过黄师傅之后，
  他就得知：眼前的黄师傅，确实认识卖香料的大姐沾点远方的亲戚，不过跟跑路那个老板就不太熟了。
  至于为什么这么多姓黄的人，黄海英提起拆迁的黄家村。
  以前村里人一半都姓黄，还迁之后，好多都在那个菜市场附近的小区。
  他随后还神秘兮兮地说道：
  “陈哥，据说啊：
  我们祖上是做御膳的，所以后代们多少受点这方面的影响，遗传下来一些天赋。不至于大富大贵，但凭着做饭的手艺，混口饭吃还是没问题的。”
  言外之意，祖上也阔过。
  这个话题，倒是引起了周围几个人的议论。
  有说家里以前是地主的，有说祖上出过状元的。
  大伙一边干摘菜、备菜，还一边讨论了一下家族的辉煌过去。
  相比起来，御厨的后代，反而没那么显耀了。
  陈舟只是默默微笑：店员们说的内容，很难分辨真假。
  但仔细琢磨，确实也有几分道理。
  如果辈辈儿都吃不起饭，讨不上老婆，可能也没法开枝散叶到现如今的子孙后代了。
  不过，还是郑阿姨她老人家比较实在，被小侯问到的时候，回答：
  “我家里以前就是种地的。”
  大姨的话，总能让大伙快速结束与工作无关的聊天。
  陈舟则叫来小师妹，跟她谈起后续在社区食堂的发展。
  大姑娘其实一直以来，做了很多管理上的工作。
  因为待人热情，资历最长，对待店里的工作一丝不苟。在其他员工当中，也积累了一定的威信。
  只是缺少一个锻炼的机会了。
  如果社区食堂培养出来陈舟之外的第一位店长，很难找到别人。
  小师妹听陈舟说完，郑重的说道：
  “师兄，我会努力的！”
  陈舟笑道：“你说话这么利索，我还有点不习惯。”
  小师妹看了看周围人少，再次回话时，恢复到半年前的样子：
  “其实吧，师兄，我觉得我还有很多需要学习的地方呢，比如：
  “...”
  “...”
  陈舟这次是自找的，耐心听完了她的叽里咕噜。鼓励她道：
  “慢慢来，我也是第一次当老板不是。”
  ...
  中午，社区食堂的休息时间，陈舟刚要离店，正好接到来自老婆的电话：
  她已经跟刘天瑜小朋友一家约好了当天的晚餐。
  出色地完成丈夫交办的社交任务。
  “天天妈妈收到邀请之后，高兴坏了，还要买点东西过来。”
  陈舟当然也鼓励了老婆一下，随后笑道：“不用让她们那么破费，有时候桃桃也去她们家玩呢。”
  电话那头：“我知道，我说就是家常便饭简单吃点，我也准备露一手。”
  陈舟看了眼厨房，“那挺好的。”
  -“嗯~”
  “我给你买点菜回去。”
  晚上四个大人，俩小孩，这就已经定好了两道菜了。
  林女士则关心丈夫开店的事情，她现在已经学会对陈舟有话直说：
  “我其实有点担心耽误你生意。”
  社区食堂从早上六点到晚上八点，人也不能一直在这里盯着。
  陈舟认真回道：“我中午跟小师妹聊了聊，打算逐渐让她试一下能不能胜任店长，慢慢来，总有这么一天的。”
  林女士语气透露出一丝欣慰，感慨道：
  “仪琳也是个大姑娘了。那你注意休息，下班回来我跟你一块准备。”
  准备几道菜，其实对陈舟已经是小事一桩了，但他还是答应了老婆的要求。
  充分给予了林女士对家庭烹饪的参与感。
  电话那头挺高兴。
  夫妻俩闲聊几句挂断了电话。
  天天小朋友之前的时候，受邀来家里作客，吃到了陈舟第一次用大师技艺做的单炒。
  据说这丫头还挑食来着。反正陈舟记得她和自己闺女饭量也差不多，可是干了两碗米饭。
  这次，因为还要跟刘爸爸聊聊装修，陈舟就叫着她们家一块了。
  主菜是已经定好的红烧牛窝骨。
  其实这道菜在家里做很真有些麻烦。
  但是在陈舟店里的厨房操作，步骤就简单多了。
  有现成焖好的牛窝骨：
  没放什么多余的调味，就是白口。高压锅焖了五十分钟，炖得烂烂糊糊。一会儿连汤带肉，一块拿回去就行。
  以及同样有准备好的红汁：
  用糖色、甜面酱、葱姜大料，炒制而成。
  不管是红烧牛窝骨还是其他红烧的菜品，直接用很方便。
  再跟小师妹交代几句，陈舟拿上半成品的牛窝骨，也恢复了一次之前的日常——
  回去接孩子，做饭。
  第219章 红烧牛窝骨